梅山豚（めいしゃんとん）は、中国太湖豚系の原種豚で西遊記に登場する
猪八戒のモデルになったとも言われている豚です。
日本の梅山豚は、1972年日中国交正常化の際にジャイアントパンダに続いて、
中国政府から10頭が寄贈されました。
その後、民間の塚原牧場が雄2頭、雌10頭を初めて輸入しましたが、
1990年に中国政府が輸出禁止品目に指定したため、
日本で飼育されている梅山豚は、農林水産省と塚原牧場を合わせて
100頭前後しかいません。そのため、現在では「幻の豚」と呼ばれています。

市場にはほとんど出回っていない梅山豚（めいしゃんとん）は、最高級の豚肉と
なっており、香りの良さとさらりとした脂身が絶品です。